Was erledige ich wo?

Bezeichnung:
Das Recht zum Führen der Bezeichnung "Deutsche Markenbutter" erteilen
Beschreibung:

Leistungsbeschreibung

Wenn Sie die Bezeichnung „Deutsche Markenbutter“ für Ihr Produkt verwenden möchten, dann benötigen Sie hierfür die Erlaubnis der zuständigen Stelle. Diese wird prüfen, ob Sie die gesetzlichen Vorgaben zur Herstellung und Qualität einhalten.

Teaser

Wenn Sie Butter unter der Bezeichnung "Deutsche Markenbutter" vermarkten möchten, dann muss Ihnen hierfür das Recht von der zuständigen Stelle erteilt werden.

Verfahrensablauf

  • Eingang des Antrags
  • Ggf. Rückfragen der Behörde
  • Prüfung der Einhaltung der Voraussetzungen
  • Erteilung der Berechtigung per schriftlichem Bescheid

An wen muss ich mich wenden?

Bitte wenden Sie sich an das Thüringer Landesamt für Landwirtschaft und Ländlichen Raum, Referat 21 – Futtermittel- und Marktüberwachung, Düngung und Bodenschutz.

Voraussetzungen

„Deutsche Markenbutter“ darf nur in den Verkehr gebracht werden, wenn sie nach festgelegten Vorgaben hergestellt ist und festgelegte Qualitätsanforderungen erfüllt.

Die Berechtigung zur Führung der Bezeichnung "Deutsche Markenbutter" wird erteilt, wenn bei mindestens drei aufeinanderfolgenden monatlichen Prüfungen bei jeder Butterprobe u.a. folgende Anforderungen erfüllt werden:

Herstellung:

"Deutsche Markenbutter" darf nur unmittelbar aus pasteurisierter Sahne hergestellt werden.

Nach Pasteurisierung muss der Peroxydasenachweis negativ sein.

„Deutsche Markenbutter“ darf nur unter Verwendung von Wasser und Speisesalz, auch jodiertem Speisesalz, hergestellt werden.

„Deutsche Markenbutter“ muss einer der folgenden Buttersorten entsprechen:

1. Sauerrahmbutter

2. Süßrahmbutter

3. Mildgesäuerte Butter

Die Vorschriften hinsichtlich der Herstellung von Sauerrahmbutter und Mildgesäuerte Butter müssen eingehalten werden.

Qualitätsanforderungen:

Butter erfüllt die Voraussetzungen als „Deutsche Markenbutter“, wenn sie

1. in einer Molkerei hergestellt wird, die berechtigt ist, die von ihr hergestellte Butter als „Deutsche Markenbutter" zu bezeichnen,

2. mit mindestens vier Punkten für jede der folgenden Eigenschaften bewertet wird:

- sensorische Eigenschaften Aussehen, Geruch, Geschmack und Textur,

- Wasserverteilung,

- Streichfähigkeit.

Welche Unterlagen werden benötigt?

Formloser schriftlicher Antrag

Welche Gebühren fallen an?

Es fallen Kosten an.

Welche Fristen muss ich beachten?

Die Berechtigung muss vor Inverkehrbringen der Butter erteilt werden.

Bearbeitungsdauer

Bei Vorliegen eines Antrags und Nachweis der Ergebnisse der Butterprüfung beträgt die Bearbeitungsdauer ca. 2-3 Wochen.

Rechtsbehelf

Gemäß Bescheid

Fachlich freigegeben durch

Thüringer Landesamt für Landwirtschaft und Ländlichen Raum

Fachlich freigegeben am

09.11.2021
Aktuell gewählt: Verwaltungsgemeinschaft Oppurg

Kontakt

Verwaltungsgemeinschaft Oppurg
Am Türkenhof 5
07381 Oppurg

SPRECHZEITEN (neu seit 02.01.2023):

Montag:
09:00 - 12:00 Uhr

Dienstag:
09:00 - 12:00 Uhr
13:00 - 18:00 Uhr

Mittwoch:
geschlossen

Donnerstag:
09:00 - 12:00 Uhr
13:00 - 17:00 Uhr

Freitag:
09:00 - 12:00 Uhr

 

Anfahrt zur VG